肉骨粉^[1]（Meat and Bone Meal）

　　肉骨粉是一种*重要的动物蛋白产品，也是一种从动物组织中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物。这些副产品包括肉骨粉，鱼粉（Fish Meal）等等。

　　肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、*、脱胶、干燥粉碎后的产品。黄*黄褐色油性粉状物，具肉骨粉固有气味。无腐败气味，无异味异臭。

　　美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。肉骨粉由AAFCO(1996)定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。它应当*低含 4.0%的磷（P），钙（Ca）的含量不超过实际磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶难以消化的残渣不超过12%，胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不超过9%。标准中应包括以下*：*低粗蛋白量、*低粗脂肪量、*高粗纤维量、*低磷（P）含量、*低和*高钙（Ca）含量。如标准上具有名称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。

我厂生产肉骨粉的原料是以屠宰厂的各种畜禽肉屑、肉皮、肉渣、四肢;肉联厂不能食用的超期肉类;冷冻厂过期的肉类;我厂生产肉骨粉的原料为多年的供应商,拥有稳定的供货渠道. 肉骨粉因所取原材料不同,其理化指标也不相同,一般蛋白质含量45%～50%,磷4%,钙8%,粗脂肪6%～12%粗纤维2.5%～3.5%,蛋氨酸0.7%～1.0%,赖氨酸1.6%～2.8%.我厂生产的*肉骨粉质量指标可与美国进口产品媲美并出口越南，泰国，缅甸等地,产品在加工过程中经过先进的高温膨化工艺.降低成本:该产品价格低廉，是*蛋白的良好来源，并能够在饲料中代替其它一些钙磷原料，使饲料质量提高的同时降低生产成本.

生产过程:



首先将动物碎肉放入热喷机内，然后向机内通入热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆出大气中，从而改变其结构和某些不好的成分，并经*、除臭，使物料变为更有价值的上乘的饲料原料.物料在热喷处理时，利用蒸气的热效应，在高温下使其接近熔化，其中所含分子断裂、降解，同时因高压力突然卸压，产生内摩擦力喷爆，使其细胞撕裂，细胞壁疏松，从而改变了物料整体结构和化学链分子结构。因为在热喷处理时，物料在高压罐内经受30～50分钟、压力1.18～2.2兆帕、温度190～250℃、含水量25％～40％的状态，使物料纤维细胞间纤维素溶解，氢链断裂，纤维结晶度降低。当突然喷爆时，它*会熔化，同时发生若干高分子物质的分解反应，再通过喷爆的机械效应，应力集中于熔化纤维素的脆弱结构区，导致壁间疏松、细胞游离，物质颗粒便会骤然变小，而总面积增大.提高了家畜对其的采食量和消化率。